Bourbon Rosado Honey
Honey

Bourbon Rosado · Honey · 250g

Bourbon Rosado Honey

Especialidad Premium

La expresión más dulce del Bourbon Rosado. El proceso honey amplifica las notas florales y afrutadas creando una experiencia sensorial única e irrepetible.

RosaFrambuesaMielTropical
$45,000 / 250g
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Cata

Perfil de Taza

Acidez5/10
Cuerpo5/10
Dulzura5/10
Aroma5/10
Amargor5/10
Preparación

Cómo Prepararlo

DOSIS30g café / 500ml agua
TEMPERATURA91°C
TIEMPO4 minutos
  1. Coloca el filtro triple y humedécelo con agua caliente.
  2. Muele el café medio-grueso para no opacar la dulzura honey.
  3. Vierte 50ml para pre-infusión y espera 50 segundos.
  4. Vierte el resto muy lentamente en dos pulsos de 225ml.
  5. La miel natural del proceso se expresa mejor con agua a 91°C.
  6. Deja enfriar levemente antes de servir para sentir las frutas amarillas.
DOSIS18g café / 300ml agua
TEMPERATURA93°C
TIEMPO4 minutos
  1. Precalienta la prensa y descarta el agua.
  2. Muele grueso para resaltar el cuerpo y la nuez del Bourbon honey.
  3. Vierte el agua y revuelve dos veces suavemente.
  4. Coloca la tapa sin presionar y espera 4 minutos.
  5. Presiona lentamente en 20 segundos.
  6. La nuez y la miel se sienten más en boca con la prensa francesa.
DOSIS18g café / hasta la válvula
TEMPERATURAFuego bajo
TIEMPO5 minutos
  1. Llena la cámara inferior con agua caliente.
  2. Muele fino sin compactar el filtro.
  3. Enrosca bien con un trapo y pon a fuego muy bajo.
  4. Vigila que salga despacio con color dorado.
  5. Retira antes del borboteo fuerte.
  6. La concentración de la moka potencia las notas a miel y fruta madura.
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